ZUTATEN
140 ml
Wasser
60 g
Honig
3 frische
Feigenblätter
1
Zitrone (zum Entsaften)
700 g
reife Melone (ohne Schale und Kerne)
ZUBEREITUNG
1/
Bereiten Sie ein „umgedrehtes“ Wasserbad vor (eine große Schüssel mit Wasser und viel Eis).
2/
In einem Topf das Wasser mit dem Honig bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
ZUBEREITUNG
3/
Die gesäuberten Feigenblätter hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und auf das umgekehrte Wasserbad stellen. 30 Minuten ziehen lassen.
4/
Die Feigenblätter entfernen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
ZUBEREITUNG
5/
Die Melone zusammen mit dem Zitronensaft und dem kalten Sirup pürieren, bis sie cremig ist.
6/
Die Masse in die Eisformen füllen, die Stiele hineinstecken und mindestens 8 Stunden lang einfrieren.
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