Egosi arrautzak 7 minutuz ur irakinetan eta hoztu ur hotzez betetako ontzi batean.

Zuritu arrautzak eta moztu erditik.

Katilu handi batean, nahastu piperrautsa 100 ml oliba-oliorekin eta berotu 2 minutuz lapiko batean.

Motrailu batean, nahastu martorria, perrexila, 200 ml olio, baratxuria, gatza, piperbeltza eta piperminaren erdia. Xehatu eta gorde.

Ondu jogurta oliba-olio pixka batekin eta limarekin.

Jarri jogurt pixka bat plater batean eta gehitu arrautzak, piperrauts olioa eta saltsa berdea, apaindu belarrekin eta pipermin xehatuarekin.