Zuritu patatak eta moztu xerra finetan. Garrantzitsua da tamaina uniformea izatea. Bestalde, moztu tipulak tira finetan.

Jarri olioa zartagin batean berotzen eta frijitu patatak tipulekin batera. Patatak eta tipulak konfitatuta egon behar dute. Prest egongo dira ia gardenak izango direnean eta puskatzek hasiko direnean.

Zartagin garbi batean, olio bero pixka batekin, bota nahasketak eta utzi 3 edo 4 minutuz egosten. Behin denbora pasata, eman buelta tortillari plater batekin.

Utzi 3 edo 4 minutuz mamitzen eta kendu sutik. Plater batekin, eman bulta tortillari berriro platerean jartzeko.