Ipini hurrak irabiagailuan, eta irabiatu. Gero, gehitu irina, kakao hautsa eta azukrea. Nahastu berriz.

Gehitu olioa, eta bota pixkanaka ura orearekin bat egin arte.

Jarri papera moldearen oinarrian, eta olioztatu ertzak.

Eskuekin, orea oinarrian ipiniko dugu, eta utzi hozkailuan denbora batean.

Sartu labean, 180 gradutan 30 minutuz, aluminio-paperarekin estalita eta pisu pixka bat jarrita gainean.

Eltze batean, ipini azukrea koko-olioarekin, jarri su erdi baxuan, eta utzi bertan azukrea urtu arte. Beheratu sua ahalik eta gehien, eta gehitu koko-esnea giro tenperaturan.

Irakiten hasten denean, kendu eltzea sutik. Eskuzko irabiagailu baten laguntzaz, nahastu kontu handiz, sortzen den azukre-kristala urtzeko. Epela dagoenean, misoa gehituko dugu, eta irabiatu egingo dugu berriz. Gorde gerorako.

Urtu %70eko txokolatea maría bainuan.

Urtu denean, ipini osagai guztiak katilu handi batean eta, irabiagailu baten laguntzarekin, nahastu txokolatea, karamelua eta koko-jogurta.

Ipini betegarri hau tartaren oinarrian, azken hau ondo egina eta hotza dagoenean.

Utzi hozkailuan 3 orduz gogortzeko.

Zerbitzatu baino lehen, jarri karamelu gehiago pastelaren gainaldean.