Conserver la crème chantilly bien froide au réfrigérateur.

Pour préparer les sandwichs, graisser une des tranches avec un peu de crème et placer les fruits au centre, en formant une diagonale.

Couvrir les fruits de crème. Recouvrir d’une autre tranche de pain et retirer l’excès de crème des bords avec la spatule.