Αυγά μολέ με λάδι πάπρικας και πράσινη σάλτσα
Προετοιμασία
2 μερίδες
20 λεπτά
Εύκολο
Υλικά
4
αυγά
1 ματσάκι
κολίανδρο
1 ματσάκι
μαϊντανό
1
πράσινο τσίλι
2 σκελίδες
σκόρδο
300 ml
ελαιόλαδο
2 κουταλιές
της σούπας πάπρικα
100 g
ελληνικό γιαούρτι
1
μοσχολέμονο
Διαδικασία
Βράζουμε τα αυγά για 7 λεπτά σε βραστό νερό και τα κρυώνουμε σε ένα δοχείο με κρύο νερό.

Ξεφλουδίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στη μέση.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την πάπρικα με 100 ml ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε για 2 λεπτά σε μια κατσαρόλα.
01
02
03
Διαδικασία
Σε ένα γουδί ανακατεύουμε τον κολίανδρο και το μαϊντανό με 200 ml λάδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό τσίλι. Λιώνουμε και κρατάμε στην άκρη.
01
02
03
Διαδικασία
Ρίχνουμε στο γιαούρτι λίγο ελαιόλαδο και το μοσχολέμονο.

Βάζουμε λίγο γιαούρτι σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι πάπρικας και την πράσινη σάλτσα, γαρνίρουμε με τα μυρωδικά και το ψιλοκομμένο τσίλι.
01
02
03

SHOP THIS STORY

Αυγα μολε

Zara Home