STORY 05

IMOGEN KWOK ΚΑΙ THIERRY BOUTEMY

Στο Château de la Haute Borde, η Imogen και ο Thierry μοιράζονται μια βραδιά προετοιμασίας για το χριστουγεννιάτικο δείπνο. Η γαστρονομική κατοικία είναι το ιδανικό μέρος για να συνδυάσετε την κουζίνα, τις ανθοσυνθέσεις και τη δημιουργικότητα.

Η Imogen παρουσιάζει ένα χριστουγεννιάτικο μενού που αποτελείται από τέσσερις συνταγές που αναδεικνύουν ζεστές, εποχιακές γεύσεις, σχεδιασμένες για να τις απολαύσετε σε ένα οικείο και φιλόξενο τραπέζι. Παράλληλα, ο Thierry προτείνει ανθοσυνθέσεις που φέρνουν χρώμα και οργανική ομορφιά, ενώ είναι ιδανικές για τη διακόσμηση αυτή την εποχή του χρόνου, καθώς συμπληρώνουν την εμπειρία γύρω από το τραπέζι.

Μαζί, δημιουργούν μια εορταστική ατμόσφαιρα όπου η γαστρονομία και η διακόσμηση ενώνονται για να εμπνεύσουν ένα χριστουγεννιάτικο κλίμα απλό, προσωπικό και γεμάτο από μικρές λεπτομέρειες.

Σύνθεση λουλουδιών από τον Thierry Boutemy με ευκάλυπτο, ρόδι, πετούνια, mimosa baileyana και κωνοφόρο, μαζί με κέικι, ελλέβορο και παντοφλίτσα Αφροδίτης.

THIERRY BOUTEMY

Ο Thierry Boutemy είναι ένας διάσημος ανθοκόμος και εικαστικός δημιουργός, που φημίζεται για την ευαισθησία του αναφορικά με την εποχικότητα και τη φυσική ομορφιά των λουλουδιών. Οι συνθέσεις του χαρακτηρίζονται από μια νηφάλια ισορροπία και μια προσεκτική κατασκευή που μεταμορφώνει τους χώρους χωρίς τεχνάσματα. Με εκτεταμένο υπόβαθρο σε διάφορους καλλιτεχνικούς τομείς, ο Thierry προσφέρει μια μοναδική προσέγγιση στη διακόσμηση με τη χρήση λουλουδιών.

IMOGEN KWOK

Η Imogen Kwok είναι μια δημιουργική σεφ της οποίας η δουλειά βρίσκεται στη διασταύρωση μεταξύ γαστρονομίας και σχεδιασμού. Η προσέγγισή της βασίζεται στην ακρίβεια, την αισθητική και τη δημιουργία γαστρονομικών εμπειριών που συνδυάζουν το οπτικό αποτέλεσμα και τη γεύση. Έχει αναπτύξει διεθνή έργα στον κόσμο της τέχνης, της μόδας και της γαστρονομίας, εδραιώνοντας το δικό της στιλ που ξεχωρίζει για την κομψότητα και την προσοχή στη λεπτομέρεια.

Σε ένα μικρό γυάλινο βάζο, ο Thierry δημιουργεί μια ανάλαφρη σύνθεση από κοσμέα και άγριο ακανθόπρουνο.

Λευκό κεραμικό βάζο με μια απλή σύνθεση Boutemy από παντοφλίτσα Αφροδίτης και άγριο ακανθόπρουνο.

Αριστερά: η σύνθεση του Thierry με νεραγκούλα και κληματίδα σε ένα μικρό λευκό κεραμικό βάζο, δίπλα σε πορσελάνινα επιτραπέζια σκεύη. Δεξιά: Ο Thierry συνθέτει μια νεκρή φύση με φοινικόδεντρα και tillandsias, πάνω σε ένα vintage τραπέζι.

Σύνθεση Boutemy με σκιάδιο, μούρο φοινικιάς, σκίμια και άγρια κλαδιά σε ένα μεγάλο κεραμικό βάζο, πάνω σε ένα τραπέζι με λινό τραπεζομάντιλο.

Σε ένα κεραμικό βάζο, ο Thierry B. δημιουργεί ένα λιτό κομμάτι με ένα κλαδί πεύκης με λειχήνες και φυσικό ρόδι.

“Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΕΙΝΑΙ Η ΑΦΗΓΗΣΗ ΙΣΤΟΡΙΩΝ, ΟΧΙ ΜΕ ΛΕΞΕΙΣ, ΑΛΛΑ ΜΕ ΧΕΙΡΟΝΟΜΙΕΣ, ΜΕ ΚΙΝΗΣΕΙΣ. ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΤΡΟΠΟΣ ΝΑ ΠΕΙΣ: ΤΟ ΣΚΕΦΤΗΚΑ ΑΥΤΟ. ΚΑΙ ΕΒΑΛΑ ΠΟΛΛΗ ΑΓΑΠΗ.”

Το χριστουγεννιάτικο μενού της Imogen αποτελείται από τέσσερις συνταγές που συνδυάζουν την εποχικότητα, την αισθητική και μια σύγχρονη προσέγγιση. Από τα φρέσκα ορεκτικά με γεύσεις θάλασσας και εσπεριδοειδών σε ένα αρωματικό κοτόπουλο μαγειρεμένο σε άχυρο, η πρόταση κινείται με ισορροπημένο τρόπο προς ένα γλυκό κλείσιμο με αχλάδια με μπαχαρικά και επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Ένα μενού σχεδιασμένο για να γιορτάσετε τα Χριστούγεννα με προσεγμένα, απλά και γεμάτα νόημα πιάτα.