將柿子粒、醋、鹽和糖在碗中混合，靜置約 30 分鐘，將柿子略微醃漬。

小心地將各個元素擺放到碟上。放好沙丁魚後，使用刷子塗上一層薄薄的蜂蜜，使其表面光亮。