將青杏仁放入沸水中汆燙十秒，然後立即放入冰水中冷卻。小心去皮，去掉外層表皮。

在攪拌機中，將去皮的青杏仁、蒜瓣、蕃茄水和一撮鹽混合。攪拌至質地順滑柔滑。

將白蒜湯倒入淺碟或碗中，足以覆蓋底部。在中央小心放幾顆切半的提子，增添甜味與對比感。

淋上幾滴橄欖油，如喜歡，可最後撒上海鹽片增加口感。

務必冰凍食用。