Tijesto:

Špinat prelijte kipućom vodom i usitnite štapnim mikserom.

Dodajte jaje, brašno, sol, prašak za pecivo i papar. Dobro izmiješajte. Neka odstoji dok pripremate nadjev.

Nadjev:

Izmiješajte kozji sir s malo vrhnja.

Istucite ostatak vrhnja i postupno dodajte kozji sir.

Kratko prepecite tijesto na tavi.

Servirajte na tanjure i dodajte nadjev.

Ako želite, možete dodati kavijar od lososa, dimljeni losos ili pršut.