Die Tomaten sorgfältig waschen und vorsichtig mit einem Geschirrtuch abtrocknen. Je nach Größe in Scheiben oder Spalten schneiden und die Formen und Farben vermischen, um sie optisch ansprechender zu gestalten.

Den Pfirsich waschen, den Stein entfernen und in dünne, halbmondförmige Scheiben schneiden.

Den Portulak vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Geschirrtuch oder Papiertuch trocken tupfen. Dicke Stiele ggf. entfernen.

Die Tomatenscheiben und Pfirsichspalten harmonisch auf einer großen Platte oder auf einzelnen Tellern anrichten, wobei sie sich leicht überlappen sollten, um ihre Farben hervorzuheben.

Die Portulakzweige und die gehackten Basilikumblätter darüber streuen.

Großzügig mit Olivenöl beträufeln und zum Abschluss mit ein paar Salzflocken bestreuen.

Den Salat vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.