STORY 05

IMODŽENA KVOKA UN TJERĪ BUTEMIJS

Château de la Haute Borde namā Imodžena un Tjerī kopā gatavojas Ziemassvētku vakariņām. Kulinārijas rezidence pārvēršas par lielisku vietu, kur apvienot kulināriju, ziedu mākslu un radošumu.

Imodžena piedāvā Ziemassvētku ēdienkarti ar četrām receptēm, kas iemieso siltas, sezonālas garšas un ir paredzētas baudīšanai pie mājīga galda savējo lokā. Savukārt Tjerī piedāvā ziedu kompozīcijas, kas piešķir krāsu un organisku skaistumu, ideāli piemērotas dekorēšanai šajā gadalaikā un papildina pieredzi pie galda.

Kopā tie rada svētku atmosfēru, kurā gastronomija un dekorācijas apvienojas, lai iedvesmotu vienkāršus, personiskus un niansēm pilnus Ziemassvētkus.

Thierry Boutemy ziedu kompozīcija ar eikaliptu, granātābolu, sinforīnu, mimozu Baileyana un skujkokiem, ko papildina oncidijs, hellebore un Venēras kurpīte.

Tjerī Butemijs

Tjerī Butemijs (Thierry Boutemy) ir slavens florists un vizuālais mākslinieks, kurš tiek augstu vērtēts, pateicoties viņa iejūtībai pret sezonalitāti un ziedu dabisko skaistumu. Viņa kompozīcijām raksturīgs atturīgs līdzsvars un rūpīga konstrukcija, kas pārveido telpu bez samākslotības. Ieguvis plašu pieredzi dažādās radošajās jomās, Tjerī piedāvā unikālu pieeju ziedu dekoram.

IMODŽENA KVOKA

Imodžena Kvoka (Imogen Kwok) ir radoša šefpavāre, kuras darbs svārstās starp gastronomiju un dizainu. Viņas pieeja ir balstīta uz precizitāti, estētiku un kulinārijas pieredzes veidošanu, kas apvieno vizuālo efektu un garšu. Viņa ir izstrādājusi starptautiskus projektus mākslas, modes un gastronomijas jomā, nostiprinot savu stilu, kas izceļas ar eleganci un uzmanību detaļām.

Nelielā stikla vāzē Tjerī ir izveidojis vieglu kompozīciju no kosmosa un savvaļas smiltsērkšķiem.

Balta keramikas vāze ar vienkāršu Boutemy kompozīciju no Venēras kurpītes un savvaļas vilkābeles.

Kreisajā pusē: Tjerī puķuzirņu un kliņģerīšu kompozīcija mazā baltā keramikas vāzē blakus porcelāna traukiem. Labajā pusē: Tjerī veido kluso dabu ar palmu ogām un tillandzijām uz vitage stila galda.

Boutemy kompozīcija ar lietussargu, palmu ogām, skimiju un savvaļas zariem lielā keramikas vāzē uz galda ar lina galdautu.

Keramiskajā vāzē Tjerī B. rada atturīgu darbu ar lapegles zaru ar ķērpjiem un dabisko granātābolu.

“KULINĀRIJA IR STĀSTĪJUMS NEVIS AR VĀRDIEM, BET AR ŽESTIEM, KUSTĪBĀM. TAS IR VEIDS, KĀ PATEIKT: ES PAR TO ESMU DOMĀJUSI. ESMU TAJĀ IEGULDĪJUSI DAUDZ MĪLESTĪBAS.”

Imodženas Ziemassvētku ēdienkarte sastāv no četrām receptēm, kurās apvienota sezonalitāte, estētika un mūsdienīga pieeja. No svaigām uzkodām ar jūras velšu un citrusaugļu garšām līdz aromātiskai vistiņai, kas gatavota sienā, priekšlikums līdzsvaroti virzās uz saldo noslēgumu ar baltajā šokolādē ietītu bumbieri ar garšvielām. Maršruts, kas paredzēts Ziemassvētku svinēšanai ar rūpīgi pagatavotiem, vienkāršiem un ar nodomu piesātinātiem ēdieniem.