يرأس الشيف الأسترالي جيمس هنري مطعم Le Doyenné، وهو مطعم يقع في حظيرة قديمة جنوب باريس. إنه مشروع يجمع بين الاستدامة والمجتمعية والبراعة، مع قائمة طعام موسمية تعتمد على خضروات مزروعة بممارسات مستدامة. ويُعد تجربة تربط بين فن الطهي والطبيعة والمكان.

حين نفكر في الآيس كريم تخطر ببالنا إيطاليا والجيلاتي المميز الذي لا مثيل له لهذا البلد. وفي هذا الدليل، نتجول في شوارع ميلانو بحثاً عن أشهر محلات الآيس كريم بها. وتلهمنا هذه الجولة أيضاً ثلاث وصفات مبتكرة لنستمتع بمذاق الصيف الإيطالي الأصيل داخل منازلنا.

يعد مطبخ مارتينا تجسيداً لارتباطها بالطبيعة. فالوصفات الصيفية التي تقدمها مستوحاة من مزروعات حديقتها: فهي مكونات موسمية طازجة تتحول إلى أطباق بسيطة زاخرة بالنكهات.