STORY 05

IMOGEN KWOK I THIERRY BOUTEMY

W Château de la Haute Borde Imogen i Thierry wspólnie spędzają wieczór na przygotowaniach do świątecznej kolacji. Rezydencja kulinarna to idealne miejsce na połączenie kuchni, sztuki florystycznej i kreatywności.

Imogen przedstawia świąteczne menu składające się z czterech przepisów przepełnionych ciepłymi, sezonowymi smakami, które mają uwieńczyć posiłek przy kameralnym, przytulnym stole. Jednocześnie Thierry proponuje kompozycje kwiatowe, które wnoszą kolor i organiczne piękno, a przy tym idealnie sprawdzają się jako sezonowe dekoracje, uzupełniając doznania przy stole.

Razem tworzą świąteczną atmosferę, w której gastronomia i sztuka dekoracji łączą się, inspirując celebrowanie Bożego Narodzenie w prostocie, na swój własny sposób i w otoczeniu przepełnionym wyjątkowymi detalami.

Aranżacja kwiatowa autorstwa Thierry'ego Boutemy z eukaliptusem, granatem, śnieguliczką białą, złotą mimozą i iglakiem, w towarzystwie oncidium, ciemiernika i Pantofelka Wenus.

THIERRY BOUTEMY

Thierry Boutemy jest znanym florystą i twórcą wizualnym, cenionym za wrażliwość na sezonowość i naturalne piękno kwiatów. Jego kompozycje charakteryzują się trzeźwą równowagą i staranną konstrukcją, która przekształca przestrzenie bez uciekania się do sztuczności. Dzięki bogatemu doświadczeniu w różnych kreatywnych dziedzinach, Thierry wnosi unikalne podejście do świata dekoracji kwiatowych.

IMOGEN KWOK

Imogen Kwok jest kreatywną szefową kuchni, której praca definiuje się gdzieś pomiędzy gastronomią a designem. Jej podejście opiera się na precyzji, estetyce i budowaniu kulinarnych doświadczeń, które łączą efekty wizualne i smakowe. Stworzyła różne międzynarodowe projekty w świecie sztuki, mody i gastronomii, konsolidując swój własny styl, który wyróżnia się elegancją i dbałością o szczegóły.

W małym szklanym wazonie Thierry tworzy lekką kompozycję z kosmosu i dzikiej tarniny.

Biały ceramiczny wazon z prostą kompozycją Boutemy z pantofelka Wenus i dzikiej tarniny.

Po lewej: aranżacja jaskra i powojnika Thierry'ego w małym białym ceramicznym wazonie, obok porcelanowej zastawy stołowej. Po prawej: Thierry komponuje martwą naturę z jagodami palmy i oplątwą na zabytkowym stole.

Kompozycja Boutemy z baldachimem, jagodami palmy, skimmią i dzikimi gałązkami w dużym ceramicznym wazonie, na stole z lnianym obrusem.

W ceramicznym wazonie Thierry B. tworzy stonowaną kompozycję z gałązką modrzewia z porostami i naturalnym granatem.

“GOTOWANIE TO OPOWIADANIE HISTORII NIE TYLE SŁOWAMI, CO GESTAMI, RUCHAMI. JEST SWOISTĄ FIGURĄ RETORYCZNĄ: PRZEMYŚLAŁAM TO. WŁOŻYŁAM W TO WIELE MIŁOŚCI.”

Świąteczne menu Imogen składa się z czterech przepisów, które łączą sezonowe składniki, estetykę i współczesne podejście. Od pełnych świeżości przystawek o smaku morza i cytrusów po aromatycznego kurczaka pieczonego na sianie – dania Imogen przechodzą w zrównoważony sposób do słodkiego zakończenia z gruszkami pełnymi przypraw i pokrytymi białą czekoladą. Lista dań zaplanowana, aby świętować Boże Narodzenie, ze starannie przygotowanymi, prostymi potrawami pełnymi intencji.