Pozostaw gruszki do ostygnięcia w płynie, a następnie włóż je pod przykryciem do lodówki i pozostaw na noc.

Następnego dnia wyjmij gruszki z płynu, osusz je na chłonnym papierze i odstaw.

Przygotuj tacę wyłożoną papierem pergaminowym, aby umieścić na niej gruszki po oblaniu ich czekoladą.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej do uzyskania gładkiej konsystencji. Zanurzaj gruszki jedna po drugiej w rozpuszczonej czekoladzie, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przełóż je na przygotowaną wcześniej blachę do pieczenia i wstaw do lodówki, aż czekolada stężeje. Powtarzaj ten proces, aż uzyskasz gładką, twardą warstwę białej czekolady na wierzchu owoców.