POSTUPAK 01
U šerpu stavite maslinovo ulje i naseckani luk zajedno sa chipotle papričicom, lovorovim listom, sokom od pomorandže, šećerom, koncentratom paradajza, prepolovljenom glavicom belog luka, svinjskom plećkom i solju.
Poklopite i ostavite da se kuva 4–5 sati na vrlo laganoj vatri. Gotovo je kad se meso na dodir viljuškom samo odvaja.