POSTUPAK 02
Karamel od misa
U šerpu stavite šećer zajedno sa kokosovim uljem, podesite temperaturu na srednje nisku vatru i kuvajte dok se šećer ne otopi. Smanjite na vatru najmanje jačine i dodajte kokosovo mleko sobne temperature.
Kad dođe do tačke ključanja, sklonite šerpu sa vatre. Mutilicom pažljivo promešajte kako bi se kristali šećera koji nastanu otopili. Nakon što odstoji, dodajte miso i promešajte istom mutilicom. Odložite sa strane.
Ganache
Otopite 70-postotnu čokoladu na vodenoj pari.
Po završetku stavite sve sastojke u činiju i mutilicom umešajte čokoladu, karamel i jogurt od kokosa.