STORY 05

IMOGEN KWOK OCH THIERRY BOUTEMY

På Château de la Haute Borde delar Imogen och Thierry en eftermiddag med förberedelser inför en julmiddag. Det kulinariska residenset är den perfekta platsen för att kombinera mat, blomsterkonst och kreativitet.

Imogen presenterar en julmeny bestående av fyra recept med varma, säsongsbetonade smaker, utformade för att avnjutas vid ett intimt och ombonat bord. Samtidigt föreslår Thierry blomsterarrangemang som ger färg och organisk skönhet, perfekta för att dekorera under högtiden och komplettera upplevelsen runt bordet.

Tillsammans skapar de en festlig atmosfär där gastronomi och dekoration samverkar för att inspirera till en jul som är enkel, personlig och full av detaljer.

Blomsterarrangemang av Thierry Boutemy med eukalyptus, granatäpple, sinforina, mimosa guldakacia och barrträd tillsammans med oncidium, julros och guckussko.

THIERRY BOUTEMY

Thierry Boutemy är en välkänd florist och visuell kreatör, uppskattad för sin känslighet för säsongsvariationer och blommornas naturliga skönhet. Hans kompositioner utmärks av en återhållen balans och en omsorgsfull uppbyggnad som förvandlar rum utan onödiga inslag. Med en bred erfarenhet från olika kreativa områden bidrar Thierry med ett unikt perspektiv på blomsterdekoration.

IMOGEN KWOK

Imogen Kwok är en kreativ kock vars arbete rör sig mellan gastronomi och design. Hennes approach bygger på precision, estetik och skapandet av kulinariska upplevelser som kombinerar visuell effekt och smak. Hon har utvecklat internationella projekt inom konst, mode och gastronomi och befäst sin egen stil som utmärker sig genom sin elegans och sin känsla för detaljer.

I en liten glasvas skapar Thierry en lätt komposition av rosenskära och slån.

Vit keramikvas med ett enkelt arrangemang av Boutemy med guckussko och slån.

Till vänster: Thierrys arrangemang med smörblommor och klematis i en liten vit keramikvas, bredvid en bordsservis i porslin. Till höger: Thierry komponerar ett stilleben med acaibär och tillandsia på ett vintagebord.

En komposition av Boutemy med blomställning, acaibär, viniterbär och vilda grenar i stor keramikvas på ett bord med linneduk.

I en keramikvas skapar Thierry B. ett sobert verk med en lärkgren med lav och naturligt granatäpple.

“ATT LAGA MAT ÄR ATT BERÄTTA EN HISTORIA – INTE MED ORD, UTAN MED GESTER OCH RÖRELSER. DET ÄR ETT SÄTT ATT SÄGA: JAG HAR TÄNKT PÅ DET HÄR. JAG HAR LAGT NER MYCKET KÄRLEK I DET.”

Imogens julmeny består av fyra recept som förenar säsong, estetik och ett samtida uttryck. Från fräscha aptitretare med havs- och citrussmaker till en aromatisk kyckling tillagad i hö, rör sig förslaget på ett balanserat sätt mot en söt avslutning med kryddade päron täckta av vit choklad. En meny skapad för att fira julen med omsorgsfulla, enkla och genomtänkta rätter.