Olúpeme zemiaky a nakrájame ich na tenké kolieska. Je dôležité, aby mali rovnakú veľkosť. Ďalej nakrájame cibuľu na tenké pásiky.

Na panvici zohrejeme olej a osmažíme zemiaky s cibuľou. Zemiaky aj cibuľa sa musia osmažiť domäkka. Že sú hotové, spoznáme podľa toho, že budú takmer priesvitné a začnú sa rozpadávať.

Zmes pridáme do čistej panvice s trochou horúceho oleja a počkáme 3 až 4 minúty, kým sa zatiahne. Následne omeletu otočíme pomocou taniera.

Smažíme ďalšie 3 až 4 minúty na druhej strane a zložíme z ohňa. Pomocou taniera znovu otočíme omeletu a servírujeme.