Martina ide po stopách svojej matky Finy Puigdevallovej v tejto rodinnej reštaurácii, kde sa kuchyňa rodí z prepojenia s krajinou a emóciami. V Les Cols sú ingrediencie prezentované bez umelých úprav a s citlivosťou. Tieto recepty sú ukážkou dôvernej a poctivej kuchyne. Jedálny lístok sa mení podľa ročných období a každé jedlo odráža farby, chute a vône okolia. Pre Martinu je varenie spôsobom, ako si vážiť to, čo nás obklopuje, a nachádzať krásu v jednoduchosti.