AÇUGE NË UTHULL
30 FILETO | 20 MINUTA | E LEHTË
përbërësit
15
açuge
500 g
uthull i bardhë
3
thelbi hudhër
2
degëza e majdanozit
350 ml
vaj ulliri ekstra i virgjër
12 g
kripë
servirja
80 ml
uthull sherry
30 ml
vaj ulliri i virgjër
6 g
piper ñora i bluar
përgatitja
1
Pastroni dhe hiqni brendësinë e açugeve. Pasi të keni mbaruar, thajini filetot me letër kuzhine. Pasi të keni përfunduar, thani filetot me letër kuzhine.
Alternativisht, mund të kërkoni nga peshkatari juaj i besuar açuge të pastruara paraprakisht për të shmangur këtë hap.
përgatitja
2
Përzieni uthullën me kripën derisa të tretet plotësisht. Në një enë me kapak, vendosni disa shtresa açugesh me lëkurën poshtë dhe mbulojini me përzierjen e uthullës dhe kripës.
3
Mbulojeni enën dhe lëreni të qëndrojë në frigorifer për 4 orë që të marinohet.
përgatitja
4
Kullojini dhe thajini açuget me letër kuzhine. Në një enë tjetër të pastër, shtoni hudhrën e grirë dhe majdanozin, pastaj mbulojini me vaj ulliri.
5
Mbulojeni enën përsëri dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë të tjera.
6
Për servirje, rregulloni açuget në pjatë dhe zbukurojini me disa pika vaj ulliri dhe uthull sherri. Përfundoni duke shtuar një spërkatje piper të bluar ñora.
SHOP THIS STORY
