STORY 05

IMOGEN KWOK I THIERRY BOUTEMY

Al Château de la Haute Borde, Imogen i Thierry comparteixen una tarda de preparatius per celebrar un sopar de Nadal. La residència culinària es converteix en el lloc perfecte per combinar cuina, art floral i creativitat.

Imogen presenta un menú nadalenc compost per quatre receptes que mostren sabors càlids i estacionals, pensades per gaudir en una taula íntima i acollidora. Thierry proposa, alhora, arranjaments florals que aporten color i bellesa orgànica, ideals per decorar en aquestes dates i complementar l’experiència al voltant de la taula.

Junts, creen un ambient festiu en què gastronomia i decoració s’uneixen per inspirar un Nadal senzill, personal i ple de detalls.

Arranjament floral de Thierry Boutemy amb eucaliptus, magrana, simforina, mimosa baileyana i conífera, acompanyat per oncidium, el·lèbor i sabatetes de la Mare de Déu.

THIERRY BOUTEMY

Thierry Boutemy és un reconegut florista i creador visual, apreciat per la seva sensibilitat vers l’estacionalitat i la bellesa natural de les flors. Les seves composicions es caracteritzen per un equilibri sobri i una construcció acurada que transforma els espais sense artificis. Amb una trajectòria àmplia en diferents àmbits creatius, Thierry aporta una mirada única a la decoració floral.

IMOGEN KWOK

Imogen Kwok és una xef creativa el treball de la qual oscil·la entre la gastronomia i el disseny. La seva metodologia es basa en la precisió, l’estètica i la construcció d’experiències culinàries que combinen l’efecte visual i el sabor. Ha desenvolupat projectes internacionals dins del món de l’art, la moda i la gastronomia, i ha consolidat un estil propi que destaca per la seva elegància i atenció al detall.

En un petit gerro de vidre, Thierry elabora una composició lleugera de cosmos i aranyoner.

Gerro blanc de ceràmica amb un arranjament senzill de Boutemy de sabatetes de la Mare de Déu i aranyoner.

Esquerra: arranjament de Thierry de ranuncle i clematis en un petit gerro blanc de ceràmica, al costat d’una vaixella de porcellana. Dreta: Thierry compon una naturalesa morta amb baia de palmera i clavellines, sobre una taula vintage.

Composició de Boutemy amb umbel·la, baia de palmera, skimmia i branques silvestres en un gerro gran de ceràmica, sobre una taula amb estovalles de lli.

En un gerro de ceràmica, Thierry B. crea una peça sòbria amb una branca de larix amb líquen i magrana natural.

“CUINAR ÉS CONTAR HISTÒRIES, NO PAS AMB PARAULES, SINÓ AMB GESTOS, AMB MOVIMENTS. ÉS UNA FORMA DE DIR: HE PENSAT EN AIXÒ. HI HE POSAT MOLTA CURA.”

El menú nadalenc proposat per Imogen es compon de quatre receptes que combinen estacionalitat, estètica i una metodologia contemporània. Des d’aperitius frescos amb sabors del mar i cítrics fins a un pollastre aromàtic cuinat amb fenc, la proposta avança de manera equilibrada cap a un tancament dolç amb peres especiades cobertes de xocolata blanca. Un recorregut pensat per celebrar el Nadal amb plats acurats, senzills i plens d’intenció.