- Imatge canviada a 1 de 6
INGREDIENTS
12
sardines marinades amb oli d’oliva
3
caquis sencers, tallats a dauets
18
cireres senceres amb mostassa (cireres marinades amb xarop de mostassa dolça i picant)
3
cullerades de pols d’hibisc finament molt
3
cullerades de sal marina en escates
3
cullerades de pebre negre en gra
1
manoll de pastanagues baby (o una altra verdura cruixent)
sucre
sal
vinagre (preferiblement, de xampany)
mel
PREPARACIÓ
1/
Barregem el caqui tallat, el vinagre, la sal i el sucre en un bol i ho deixem reposar uns 30 minuts per adobar lleugerament el caqui.
PREPARACIÓ
2/
Posem la pols d’hibisc i la sal en un bol i ho removem per barrejar-ho.
3/
Utilitzem un morter per moldre els grans de pebre negre de manera que en quedin trossos grans i mantinguin una textura rugosa.
PRESENTACIÓ
Col·loquem cadascun dels elements amb cura al plat. Una vegada hàgim col·locat les sardines, utilitzem un pinzell per glacejar la part superior amb una mica de mel perquè quedin brillants.
SHOP THIS STORY
- Imatge canviada a 1 de 7
- Imatge canviada a 1 de 7
- Imatge canviada a 1 de 5
- Imatge canviada a 1 de 5
- Imatge canviada a 1 de 7
- Imatge canviada a 1 de 7
- Imatge canviada a 1 de 6
- Imatge canviada a 1 de 6
