RAMELL D’HERBES I FLORS AMB SALSES D’OLIVES
4 racions | 45 minuts | Dificultat fàcil
RAMELL D’HERBES I FLORS AMB SALSES D’OLIVES
4 racions | 45 minuts | Dificultat fàcil
INGREDIENTS
Un manoll
de bledes
1
enciam
Un parell
de flors de carbassó
Un grapat
d’olives verd clar (per exemple, arbequina)
Un grapat
d’olives verd fosc (per exemple, grossal)
Un grapat
d’olives negres (per exemple, de Kalamata)
Menta
Alfàbrega
Sàlvia
Herbes fresques variades
Flors comestibles variades
PREPARACIÓ
1/
Per al ramell Netegeu bé les fulles de bleda. Escaldeu-les durant 10 segons en aigua bullint i talleu la cocció immediatament en un bany d’aigua amb gel.
Retireu la tija central de cada fulla. Eixugueu les fulles estenent-les sobre un drap net. Reserveu-les sobre paper vegetal.
PREPARACIÓ
2/
Muntatge del ramell Col·loqueu una fulla de bleda estirada en horitzontal; aquesta servirà per embolicar i subjectar els diferents elements del ramell. A sobre, disposeu un tros de fulla d’enciam, menta, alfàbrega, sàlvia, flors comestibles, flor de carbassó i les herbes fresques que es desitgin. Un cop completat el ramell amb els ingredients triats, enrotlleu la fulla de bleda al voltant de les tiges perquè quedi ben ferma i subjecta.
PREPARACIÓ
3/
Per a la salsa verd clar d’oliva: Tritureu els ingredients amb batedora fins que obtingueu una textura fina i homogènia. Reserveu.
Per a la salsa verd fosc d’oliva: Tritureu amb batedora fins que aconseguiu una textura fina i homogènia. Reserveu.
Per a la salsa negra d’oliva: Tritureu amb batedora fins que aconseguiu una textura fina i homogènia. Reserveu.
Acabat i presentació Amaniu la base del plat amb unes gotes d’oli d’oliva i un polsim de sal. Afegiu també una mica d’oli i sal a l’interior del ramell, al centre. Decoreu amb tres punts de les salses d’oliva: una de color verd clar, una altra de verd fosc i una altra de negra.
VEURE MÉS RECEPTES

SHOP THIS STORY

Filtres
ORDENAR

PLAT POSTRES GRES TALL

Preu anterior 5,99 €
Preu actual 3,99 €
33% De descompte

Ramell d’herbes i flors
Zara Home