Těsto:

Špenát blanšírujte a rozmixujte mixérem.

Přidejte vejce, mouku, sůl, droždí a pepř. Dobře promíchejte. Nechte odležet zatímco se připravuje náplň.

Náplň:

Smíchejte kozí sýr s trochou smetany.

Vyšlehejte zbytek smetany a postupně přidávejte kozí sýr.

Těsto lehce osmahněte na pánvi.

Podávejte a přidejte náplň.

Podle chuti lze přidat lososí jikry, uzeného lososa nebo šunku.