Dej:

Blancher spinaten og bland den i en elektrisk mikser.

Tilsæt æg, mel, salt, bagepulver og peber. Blandes godt. Stilles til side, mens fyldet tilberedes.

Fyld:

Bland gedeosten med lidt fløde.

Pisk resten af fløde og tilføj den lidt efter lidt til gedeosten.

Bag dejen i en pande.

Kommes på en tallerken og fyldes kommes på.

Tilsæt lakserogn, røget laks eller skinke efter ønske.