STORY 05

IMOGEN KWOK ETA THIERRY BOUTEMY

Château de la Haute Borde-n, Imogen eta Thierry-k Gabonetako afaria prestatzen igaro dute arratsalde bat. Sukaldaritza, lore-artea eta sormena uztartzeko leku ezin hobea da sukaldaritza-egoitza.

Imogenek lau errezetaz osatutako Gabonetako menu bat aurkeztu du. Errezeta horietan urtaroko zapore epelak agertzen dira, mahai intimo eta eroso batean gozatzeko pentsatuak. Aldi berean, Thierryk lore apaingarriak proposatzen ditu, kolorea eta edertasun organikoa ematen dutenak, garai hauetan apaintzeko eta mahai inguruko esperientzia osatzeko aproposak.

Elkarrekin, festa giroa sortu dute, non gastronomia eta dekorazioa elkartzen diren Gabon xume, pertsonal eta xehetasunez beteriko bat inspiratzeko.

Thierry Boutemy-ren lore-lana eukalipto, granada, sinforina, mimosa baileyarra eta koniferoarekin osatua eta oncidium, otsababa eta Venusen zapatatxoek lagundua.

THIERRY BOUTEMY

Thierry Boutemy lore-saltzaile eta sortzaile bisual ezaguna da, urtarokotasunarekiko eta loreen berezko edertasunarekiko duen sentikortasunagatik preziatua. Bere konposizioek oreka neurritsua eta espazioak artifiziorik gabe eraldatzen dituen eraikuntza zaindua dute ezaugarri. Ibilbide zabala du hainbat sormen-esparrutan, eta Thierryk lore-apainketari ukitu pertsonala ematen dio.

IMOGEN KWOK

Imogen Kwok sukaldari sortzailea da eta bere lana gastronomia eta diseinuaren artean kokatzen da. Zehaztasunean, estetikan eta efektu bisuala eta zaporea konbinatzen dituzten sukaldaritza-esperientzien eraikuntzan oinarritzen da haren lana. Nazioarteko proiektuak garatu ditu artearen, modaren eta gastronomiaren munduan, eta bere estilo propioa sendotu du, dotoretasunagatik eta xehetasunei arreta jartzeagatik nabarmentzen dena.

Beirazko pitxer txiki batean, Thierry-k kosmos eta basaranen konposizio arina egin du.

Zeramikazko pitxer zuria, Venusen zapatatxo eta basaranarekin osatutako Boutemy-ren lan xume batekin.

Ezkerrean: urrebotoi eta klematidez osatutako Thierry-ren sorta zeramikazko pitxer zuri batean, portzelanazko ontziteriaren ondoan. Eskuinean: Thierry-k natura hil bat osatu du palmondo-baia eta tillandsiekin, vintage mahai gainean.

Boutemy-ren konposizioa, unbela, palmondo-baia, skimmia eta adar basatiekin, zeramikazko pitxer handian, lihozko mahai-zapidun mahai baten gainean.

Zeramikazko pitxer batean, Thierry B.-k pieza soil bat sortu du likena duen alertze-adar batekin eta granada naturalarekin.

“SUKALDEAN ARITZEA ISTORIOAK KONTATZEA DA, EZ HITZEZ, BAIZIK ETA KEINUZ, MUGIMENDUZ. HAU ESATEKO MODU BAT DA: HONAKO HAU PENTSATU DUT. MAITASUN HANDIAREKIN EGIN DUT.”

Imogenek proposatutako Gabonetako menuak urtarokotasuna, estetika eta ikuspegi garaikidea uztartzen dituzten lau errezeta ditu. Itsasoko zaporeak eta ukitu zitrikoak dituzten aperitibo freskoak, belarretan prestatutako oilasko lurrintsu bat..., proposamena modu orekatuan garatzen da, txokolate zuriz estalitako udare espeziatuekin amaiera goxoa emateko. Gabonak intentzioz betetako plater zaindu eta sinpleekin ospatzeko pentsatutako ibilbidea.