Galdarraztatu almendra berdeak 10 segundoz ur irakinetan, eta, ondoren, sartu berehala izotza duen uretan hozteko. Kontuz zuritu, kanpoko azala kentzeko.

Irabiagailu batean, nahasi almendra berde zurituak, baratxuri-alea, tomate-ura eta gatz pixka bat. Irabiatu ehundura leuna eta zeta-antzekoa izan arte.

Bota baratxuri zuria plater zapaletan edo katiluetan, oinarria estaltzeko adina. Jarri kontu handiz erditik moztutako mahats batzuk plateraren erdian, gozotasun- eta kontraste-ukitu bat emateko.

Ihinztatu oliba-olio tanta batzuk, eta, nahi baduzu, jarri itsasoko gatzaren ezkata batzuk ehundura emateko.

Hotza zerbitzatu.