Garbitu heirloom tomateak kontu handiz eta lehortu zapi batekin. Moztu xerratan edo puskatan, tamainaren arabera, formak eta koloreak nahastuz, bistarako erakargarriagoak izan daitezen.

Garbitu melokotoia, kendu hezurra eta moztu ilargi-erdi formako xerra finetan.

Getozka kontu handiz garbitu ur hotzetan, eta lehortu zapi garbi batekin edo paper-zapi batekin. Behar izanez gero, kendu zurtoin lodiak.

Jarri tomate-xerrak eta melokotoi-zatiak modu harmoniatsuan plater handi batean edo banakako plateretan, eta gainjarri pixka bat, haien koloreak nabarmentzeko.

Getozka adartxoak eta albaka hostoak zatituta zabaldu gainetik.

Zipriztindu oliba-olio ugari, eta bota gatz-ezkata batzuk amaitzeko.

Zerbitzatu aurretik, utzi entsalada 5 minutuz giro-tenperaturan, zaporeak nahas daitezen.