Prestatu orea: nahastu irina, gatza eta gurina irabiagailu batekin, nahasteak ogi birrindu lodiaren itxura hartu arte. Gehitu glass azukrea, gorringoak eta nahastu haien artean konbinatu arte. Bildu nahastea eta utzi hozten hozkailuan gutxienez ordubetez.

Berotu labea aurrez 165 °C-ra. Jarrai orea zati handitan, hondo desmuntagarria duen 30 cm-ko tarta-molde izurdun batean. Ondoren, presionatu era uniformean aldeetan eta oinarrian. Utzi jalkitzen 15 minutuz.

Estali orea labe-paperarekin eta jarri gainean arroz edo babarrun gordinak. Erre labean 20 minutuz edo urre-kolore apur bat hartu arte. Atera labetik, kendu papera eta arrozak edo babarrunak eta erre labean beste 10 minutuz edo urre-kolorea hartu arte. Utzi hozten.

Bitartean, prestatu barrubetea. Bota gainerako osagaiak, gurina ezik, kazo batera eta jarri su oso baxuan. Irabiatu arrautzak desegin eta azukrea disolbatzen den arte.

Bigundu bi barra eta 5 koilarakada gatzik gabeko gurin. Gehitu gurinaren erdia eta jarraitu irabiatzen. Arrautzak egosten hasi ahala, nahastea loditu egingo da koilararen atzealdea estaltzera iritsi arte. Gehitu gainerako gurina eta jarraitu irabiatzen nahastea asko loditu arte. Egoste-prozesu osoan zehar irabiatu, mamitzea galarazteko.

Bigundu bi barra eta 5 koilarakada gatzik gabeko gurin. Gehitu gurinaren erdia eta jarraitu irabiatzen. Arrautzak egosten hasi ahala, nahastea loditu egingo da koilararen atzealdea estaltzera iritsi arte. Gehitu gainerako gurina eta jarraitu irabiatzen nahastea asko loditu arte. Egoste-prozesu osoan zehar irabiatu, mamitzea galarazteko.