STORY 03
JAMES HENRY U LE DOYENNÉ
Australski kuhar James Henry postao je poznat s Bones, minimalističkim bistroom u Parizu koji je definirao novi pristup autentičnoj i nepretencioznoj kuhinji. Danas vodi Le Doyenné, jedinstveni restoran smješten u staroj obnovljenoj štali na jugu Pariza.

Le Doyenné nije samo gastronomski projekt jer odražava filozofiju usmjerenu na regeneraciju, zajednicu i obrt. Jelovnik se mijenja s godišnjim dobima i izgrađen je od drevnog povrća uzgojenog na održivi način.

James i njegov tim rade u skladu s prirodom i njenim ritmovima, stvarajući iskustvo koje nadilazi tanjur: način razumijevanja vremena, teritorija i kuhinje.

SHOP THIS STORY

LE DOYENNÉ

Zara Home
Kategorija LE DOYENNÉ je otvorena.