オーストラリア人シェフのジェームズ・ヘンリーがパリ南部の古い納屋にあるレストラン、Le Doyennéを運営しています。持続可能性、コミュニティ、職人技を結びつけるプロジェクトです。持続可能な方法で栽培された野菜を基にした季節ごとのメニューがあります。美食、自然、地域を結びつける体験です。

アイスクリームといえば、イタリア、そして他では味わえないジェラートが思い浮かびます。このガイドでは、ミラノの街を巡り、最も象徴的なアイスクリーム店にご案内します。このルートにヒントを得た自宅で本場イタリアの夏を味わえる3つのオリジナルレシピもご紹介します。

Martinaの料理は、自然とのつながりが色濃く感じられます。Martinaが紹介する夏のレシピは、自身の庭で採れたものから生まれます。新鮮で旬の食材を使った、シンプルで味わい豊かな料理です。