材料
140ml
水
60g
蜂蜜
3枚
新鮮ないちじくの葉
1個
レモン(絞り汁用)
700g
熟したメロン(皮と種を除いたもの)
作り方
1/
氷水を入れた大きなボウルを用意するか、シンクに氷水を張っておきます。
2/
鍋に水とはちみつを入れ、中火にかけて、はちみつが完全に溶けるまで混ぜます。
作り方
3/
洗ったイチジクの葉を加えたら火を止め、鍋にラップをかけ、用意しておいた氷水に鍋ごと浸けて急冷します。そのまま10分ほど浸します。
4/
イチジクの葉を取り出し、シロップを完全に冷まします。
作り方
5/
メロンをレモンの絞り汁と冷めたシロップと一緒に撹拌し、なめらかな状態にします。
6/
混ぜたものをアイスバー型に流し込み、スティックを差して、8時間以上冷凍します。
仕上げと盛りつけ 型から外し、しっかり冷えた状態で提供します。
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