STORY 04
РУТ РОДЖЕРС
Рут Роджерс занимает особое место в лондонской культурной панораме, причем не только как шеф-повар: она сумела объединить гастрономию, архитектуру, искусство и стиль жизни в единую очень современную концепцию. Рут родилась в США, а в семидесятые годы приехала в Лондон, где вскоре вошла в круг самых выдающихся творческих деятелей и вышла замуж за известного архитектора Ричарда Роджерса. Она принадлежит к поколению, которое воспринимало культуру как единое целое, где кулинария, дизайн и общение тесно сплетены и неотделимы друг от друга. Ее взгляды оказали заметное влияние не только на лондонскую гастрономию, но и на стиль жизни в этом городе.
КНИГА: SQUEEZE ME
«Squeeze Me» — так называется ее новая книга, подготовленная в сотрудничестве с художником Эдом Рушеем, дизайнерским коллективом Джони Айва LoveFrom и его женой Хизер Айв. Центральное место в ней занимает лимон: это рецепты простых блюд, отличающихся свежим ароматом и легкой кислинкой, которая ассоциируется с витаминами и жизненной энергией. На этих страницах несложные рецепты сочетаются с размышлениями и личными воспоминаниями Рут, создающими образ ее личного творческого пространства. Это не просто кулинарная книга, а приглашение взглянуть на кухню как на культурное и эмоциональное явление, имеющее глубинные связи с человеческой натурой.
THE RIVER CAFÉ
The River Café — это ресторан на берегу Темзы, который Рут Роджерс открыла вместе с Роуз Грей в 1987 году, вначале как столовую для архитекторов. Со временем это заведение стало одним из самых известных на гастрономической карте Великобритании. The River Café предлагает итальянские блюда в современном ключе, сохраняющие свою истинную суть. Меню, далекое от характерных для высокой кухни формальностей, подчеркивает важность каждого ингредиента.
Шан Уин Оуэн, шеф-повар River Café.
ВОТ НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЭТОЙ КНИГИ
SHOP THIS STORY