КАРПАЧЧО ИЗ СИБАСА С ЛИМОНОМ И ТОМАТАМИ
6 порций | 30 минут | Сложность: низкая
Zara Home
КАРПАЧЧО ИЗ СИБАСА С ЛИМОНОМ И ТОМАТАМИ
6 порций | 30 минут | Сложность: низкая
ИНГРЕДИЕНТЫ
1
филе сибаса (около 2,5 кг) без чешуи и костей
8
томатов черри, разрезать пополам
2
лимона (сок и ломтики для подачи)
3
молотых сушеных красных перца гиндилья
3
ст. л. измельченных листьев майорана
Оливковое масло extra virgin
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1/

Положите филе сибаса на разделочную доску кожей вниз.


2/

Ножом с длинным лезвием нарежьте его как можно более тонкими ломтиками. Выложите кусочки филе на холодные тарелки вплотную друг к другу.
Zara Home
Zara Home
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3/

Выжмите сок и часть мякоти из томатов на рыбу. Содержащаяся в томатах кислота служит для кулинарной обработки рыбы. Сбрызните лимонным соком, приправьте и посыпьте хлопьями перца гиндилья.


4/

Сбрызните оливковым маслом и посыпьте мелко порубленными листьями майорана.

Подавайте с ломтиками лимона.

SHOP THIS STORY

CARPACCIO
Zara Home
Категория CARPACCIO была открыта.