Соберите цветки бузины, необходимые для этого рецепта. В идеале их нужно собирать утром, пока дрожжи не погибли на жаре и ветру. Ни в коем случае не собирайте после дождя. Отделите цветы от стеблей. Нам нужны только белые цветы бузины. Приготовьте сироп: растворите сахар в одной части воды (около 1 литра), слегка нагрейте смесь до полного растворения сахара. Остудите.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2/
Поместите охлажденный сироп, оставшуюся воду, лимонный сок и цветы в стеклянную бутыль для приготовления вина. Хорошо встряхните, чтобы цветы пропитались, и оставьте настаиваться на солнце на 5 дней. После этого профильтруйте и разлейте в герметичные бутылки, которые можно хранить долгое время. Важно, чтобы бутылки были плотно закрыты, так как в процессе мацерации будет выделяться углекислый газ, как в случае с кавой, а нам не нужно, чтобы бутылки открылись или вышли мелкие пузырьки.
