БУКЕТ ИЗ ТРАВ И ЦВЕТОВ С САЛЬСОЙ ИЗ ОЛИВОК
4 порции | 45 минут | Сложность: низкая
БУКЕТ ИЗ ТРАВ И ЦВЕТОВ С САЛЬСОЙ ИЗ ОЛИВОК
4 порции | 45 минут | Сложность: низкая
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пучок
мангольда
1
пучок салата-латука
Пара
цветков кабачка
Горсть
светло-зеленых оливок (например, арбекина)
Горсть
темно-зеленых оливок (например, гордаль)
Горсть
черных оливок (например, каламата)
Мята
Базилик
Шалфей
Ассорти из свежих трав
Ассорти из съедобных цветов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1/
Для букета Тщательно промойте листья мангольда. Бланшируйте их в течение 10 секунд в кипящей воде и сразу же переложите в емкость с ледяной водой, чтобы прекратить приготовление.
Удалите центральный стебель каждого листа. Высушите листья, разложив их на чистом полотенце. Отложите на пергамент.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2/
Сборка букета Положите горизонтально лист мангольда: он будет обертывать и удерживать элементы букета. Сверху выложите лист салата, мяту, базилик, шалфей, съедобные цветы, цветок кабачка и любую свежую зелень, какую захотите. Собрав букет, оберните лист мангольда вокруг стеблей, чтобы зафиксировать его.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3/
Для сальсы из светло-зеленых оливок: Измельчите ингредиенты блендером до однородной консистенции. Отложите.
Для сальсы из темно-зеленых оливок: Измельчите блендером до однородной консистенции. Отложите.
Для сальсы из черных оливок: Измельчите блендером до однородной консистенции. Отложите.
Оформление и подача Смажьте дно блюда несколькими каплями оливкового масла и посыпьте солью (одна щепотка). Добавьте немного оливкового масла и соли внутрь букета в центре. Украсьте тремя горошинами сальсы из оливок: светло-зеленой, темно-зеленой и черной.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

SHOP THIS STORY

ФИЛЬТРЫ
УПОРЯДОЧИТЬ

Букет из трав и цветов
Zara Home