STORY 05

IMOGEN KWOK IR THIERRY BOUTEMY

Château de la Haute Borde Imogen ir Thierry leidžia popietę ruošdamiesi švęsti Kalėdų vakarienę. Kulinarijos rezidencija tampa puikia vieta, kur galima suderinti maisto gaminimą, gėlių meną ir kūrybiškumą.

Imogen pristato kalėdinį meniu, sudarytą iš keturių receptų, kurie atskleidžia šiltus, sezoninius skonius ir yra skirti mėgautis prie jaukaus šventinio stalo. Tuo pačiu metu Thierry siūlo gėlių kompozicijas, kurios suteikia spalvų ir natūralaus grožio, idealiai tinka šiam metų laikui papuošti ir papildo patirtį prie stalo.

Kartu jie sukuria šventinę atmosferą, kurioje gastronomija ir dekoravimas susilieja, kad įkvėptų paprastas, asmeniškas Kalėdas, kupinas detalių.

Thierry Boutemy gėlių kompozicija iš eukaliptų, granatų, meškytės, akacijos mimozos ir pušų, derinamų su oncidijomis, eleboru ir plačialape klumpaite.

THIERRY BOUTEMY

Thierry Boutemy – garsus floristas ir vizualinių kūrinių autorius, vertinamas už jautrumą sezoniškumui ir natūraliam gėlių grožiui. Jo kompozicijos pasižymi santūri pusiausvyra ir kruopščiu dizainu, kuris transformuoja erdvę be dirbtinumo. Thierry, sukaupęs didelę patirtį įvairiose kūrybos srityse, į gėlių dekoravimą žvelgia unikaliai.

IMOGEN KWOK

Imogen Kwok yra kūrybinga virtuvės šefė, kurios darbas apima gastronomiją ir dizainą. Jo požiūris grindžiamas tikslumu, estetika ir kulinarinės patirties, kurioje dera vizualinis efektas ir skonis, kūrimu. Ji yra įgyvendinusi tarptautinius projektus meno, mados ir gastronomijos srityse, sukūrusi savo stilių, kuris išsiskiria elegancija ir dėmesiu detalėms.

Mažoje stiklinėje vazoje Thierry sukuria lengvą kompoziciją iš kosmėjos ir dygiosios slyvos.

Balta keraminė vaza su paprasta Boutemy plačialapės klumpaitės ir dygiosios slyvos kompozicija.

Kairėje: Thierry puokštė iš vėdryno ir raganės mažoje baltoje keraminėje vazoje, šalia porcelianinių indų. Dešinėje: Thierry ant senovinio stalo sukomponuotas natiurmortas su palmių uogomis ir tillandsijomis.

Boutemy kompozicija su žiedynu, palmių uogomis, skimija ir laukinėmis šakelėmis didelėje keraminėje vazoje ant stalo, užtiesto linine staltiese.

Keramikinėje vazoje puikuojasi Thierry B. kūrinys su kiparisinės ficrojos šaka su kerpėmis ir natūraliu granatu.

“MAISTO GAMINIMAS – TAI ISTORIJŲ PASAKOJIMAS NE ŽODŽIAIS, O GESTAIS, JUDESIAIS. TAI BŪDAS PASAKYTI: AŠ TAI APGALVOJAU. AŠ ĮDĖJAU Į TAI DAUG MEILĖS.”

Imogen kalėdinį meniu sudaro keturi receptai, kuriuose dera sezoniškumas, estetika ir šiuolaikiškas požiūris. Nuo gaivių jūros ir citrusinių vaisių skonio užkandžių iki aromatingos vištienos, virtos šiene, meniu subalansuotai pereina prie saldaus deserto su prieskoniais pagardintomis kriaušėmis, padengtomis balta šokolado glazūra. Tai kelionė, skirta švęsti Kalėdas su kruopščiai paruoštais, paprastais ir apgalvotais patiekalais.