- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 6
INGREDIËNTEN
12
sardines gemarineerd in olijfolie
3
hele kaki's, in blokjes gesneden
18
hele kersen in mostarda (kersen gemarineerd in zoet-pikante mosterdsiroop)
3
eetlepels fijngemalen hibiscuspoeder
3
eetlepels zeezout in vlokken
3
eetlepels zwarte peperkorrels
1
bos worteltjes (of andere knapperige groenten)
suiker
zout
azijn (bij voorkeur van champagne)
honing
BEREIDING
1/
Meng de fijngehakte kaki's, azijn, zout en suiker in een kom en laat ongeveer 30 minuten staan om de kaki's licht te pekelen.
BEREIDING
2/
Giet het hibiscuspoeder en zout in een kom en roer om te mengen.
3/
Gebruik een stamper en vijzel om de zwarte peperkorrels te malen, zodat ze grof gehakt zijn en een ruwe textuur behouden.
PRESENTATIE
Plaats elk van de elementen voorzichtig op het bord. Zodra de sardientjes zijn geplaatst, glazuren we de bovenkant met een kwastje met een beetje honing om ze te laten glanzen.
SHOP THIS STORY
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 7
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 7
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 5
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 5
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 7
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 7
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 6
- Afbeelding gewijzigd naar 1 van 6
