Bolo rústico

Ingredientes

125 g de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de amêndoas moídas

2 ovos

250 g de farinha

100 g de morangos

100 g de framboesas

1 tablete de chocolate branco

1 limão espremido

Num tacho, misturar a farinha, o açúcar amarelo, as amêndoas moídas e um ovo.

Acrescentar a manteiga cortada em pedacinhos e misturar à mão com movimentos rápidos até conseguir uma massa homogénea.

Esticar a massa numa bandeja de forno coberta de papel vegetal.

Tirar o talo dos morangos e cortá-los ao meio. Numa tigela, misturá-los com as framboesas, o açúcar amarelo e o sumo de limão.

Polvilhar 3 colheres de sopa de amêndoas moídas no centro. Acrescentar o chocolate branco e depois a fruta.

Dobrar as bordas sobre a fruta e pincelar a massa com ovo batido. Polvilhar tudo no fim com o açúcar amarelo.

Levar ao forno durante 30 min a 180 ºC.

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