1
Aquecer previamente o forno a 180°C.
2
Lavar e secar as batatas doces e embrulhá-las em papel de alumínio. Colocá-las numa bandeja para forno e assar durante 45' ou até que estejam moles ao espetar com uma faca.
3
Retirar do forno e deixar arrefecer até que não esteja quente ao toque.
4
Cortar as batatas-doces longitudinalmente com uma faca e esvaziá-las, retirando cerca de duas a três colheres de sopa de batata-doce de cada uma.