STORY 04

RUTH ROGERS

În cercul cultural londonez, Ruth Rogers este mai mult decât un simplu chef, este o figură marcantă care a știut să împletească gastronomia, arhitectura, arta și stilul de viață într-o poveste coerentă și profund contemporană. Născută în Statele Unite, dar londoneză de adopție, a venit în oraș în anii 1970 și s-a integrat rapid în cercurile creative cele mai vibrante ale acestuia. Ruth a făcut parte dintr-o generație care înțelegea cultura ca pe o țesătură extinsă, unde gastronomia, designul și conversația erau fire inseparabile. Viziunea sa a influențat nu numai modul de a mânca din Londra, ci și modul în care oamenii trăiesc și împărtășesc.

CARTEA: SQUEEZE ME

Squeeze Me este titlul noii sale cărți, în colaborare cu artistul Ed Ruscha, concepută de colectivul creativ LoveFrom al lui Jony Ive și scrisă în colaborare cu soția acestuia, Heather Ive. Lămâia este în centrul atenției: rețete simple, proaspete, cu acea notă acidă care aduce vitalitate preparatelor. Paginile cărții îmbină rețete simple, reflecții și amintiri personale, în care Ruth construiește un portret intim al universului său creativ. Nu este doar o carte de rețete, ci o invitație de a înțelege gătitul ca un act cultural, emoțional și profund uman.

THE RIVER CAFÉ

The River Café este un restaurant de pe malul Tamisei, pe care l-a deschis în 1987 împreună cu Rose Gray. Conceput inițial pentru a servi drept cantină pentru arhitecți, a devenit unul dintre spațiile gastronomice cele mai admirate din Regatul Unit. Are o abordare actuală și preparate bazate pe bucătăria italiană rafinată. The River Café a ieșit din șabloanele gastronomiei de elită pentru a propune un meniu autentic, bazat pe importanța ingredientelor.

Sian Wyn Owen, chef la River Café.

„ATUNCI CÂND EU ȘI ROSE AM DESCHIS THE RIVER CAFÉ, ACESTA ERA TIPUL DE MÂNCARE PE CARE NE DOREAM SĂ-L GĂTIM, CEEA CE MÂNCAM ȘI PREGĂTEAM ÎN ITALIA. CÂND AJUNGEAI, ÎȚI DĂDEAI SEAMA CĂ, DACĂ FOLOSEAI TREI INGREDIENTE, FIECARE TREBUIA SĂ SE DISTINGĂ.”