Cartofi dulci cu crème brûlée
6 porții | 120 de minute | dificultate ridicată
Zara Home
Ingrediente
3
cartofi dulci
3
gălbenușuri
30 g
zahăr
1
lingură amidon de porumb
70 g
piure de cartofi dulci
125 g
smântână pentru frișcă
125 ml
lapte
zahăr
1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
2
Spălați și uscați cartofii dulci și înveliți-i în folie de aluminiu. Așezați-i pe o tavă de copt și dați-i la cuptor timp de 45’ sau până simțiți că sunt moi atunci când îi înțepați cu cuțitul.
3
Scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească până nu mai sunt fierbinți la atingere.
4
Tăiați cartofii dulci pe lungime cu un cuțit și scobiți-i, scoțând aproximativ două sau trei linguri de pulpă din fiecare.
Zara Home
1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
2
Spălați și uscați cartofii dulci și înveliți-i în folie de aluminiu. Așezați-i pe o tavă de copt și dați-i la cuptor timp de 45’ sau până simțiți că sunt moi atunci când îi înțepați cu cuțitul.
3
Scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească până nu mai sunt fierbinți la atingere.
4
Tăiați cartofii dulci pe lungime cu un cuțit și scobiți-i, scoțând aproximativ două sau trei linguri de pulpă din fiecare.
5
Într-un bol amestecați zahărul cu o lingură de amidon de porumb. Adăugați gălbenușurile, smântâna pentru frișcă și laptele și amestecați până se omogenizează. Adăugați 70 g din piureul de cartofi dulci pe care l-ați pus deoparte și amestecați. Puteți trece amestecul printr-o sită pentru a evita formarea de cocoloașe.
6
Umpleți cartofii dulci cu crema și introduceți-i în cuptorul încins la 180 °C timp de 25’.
7
Scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească timp de 15'.
Zara Home
6
Umpleți cartofii dulci cu crema și introduceți-i în cuptorul încins la 180 °C timp de 25’.
7
Scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească timp de 15'.
Zara Home
8
Presărați zahăr pe deasupra și ardeți-l cu un arzător de bucătărie. Serviți.

SHOP THIS STORY

Filtre
ORDONEAZĂ

Cartofi dulci cu crème brûlée
Zara Home
Categoria Cartofi dulci cu crème brûlée a fost deschisă.