Amestecați sucul de lămâie, coaja rasă și parmezanul, iar apoi adăugați puțin câte puțin ulei de măsline până când obțineți un sos cremos și gros. Condimentați și gustați, adăugând ulei în cazul în care sosul este prea acru.

Adăugați sosul de lămâie și parmezanul, amestecând bine și acoperind spaghetele.

Serviți cu încă puțin parmezan.