STORY 04

RUTH ROGERS

U londonskim kulturnim krugovima Rut Rodžers nije samo chef: ona je figura koja je uspela da poveže gastronomiju, arhitekturu, umetnost i način života i da iz toga stvori koherentnu i izrazito savremenu priču. Rođena je u SAD, ali se sedamdesetih godina doselila u London, gde je ubrzo postala deo njegovih najživljih kreativnih krugova. Rut je pripadala generaciji koja je kulturu razumela kao široko platno, u kojem su hrana, dizajn i razgovor bili neodvojive niti. Njena vizija nije uticala samo na način uživanja u hrani u Londonu, već i na način života i deljenja.

KNJIGA: SQUEEZE ME

„Squeeze Me“ je ime njene nove knjige, u saradnji sa umetnikom Edom Rušom, a dizajnirao je kreativni kolektiv Džonija Ajvija LoveFrom, a u koautor je njegova supruga Heder Ajvi. Limun zauzima centralno mesto: jednostavni, sveži recepti, sa tim dodirom kiselosti koji unose vitalnost u jela. Stranice knjige spajaju jednostavne recepte, razmišljanja i lična sećanja u kojima Rut konstruiše intimni portret svog kreativnog univerzuma. To nije samo knjiga recepata, već poziv da se kuvanje shvati kao kulturni, emocionalni i duboko ljudski čin.

THE RIVER CAFÉ

The River Café je restoran na obali Temze koji je 1987. otvorila u saradnji sa Rouz Grej. Prvobitno zamišljen kao kantina za arhitekte, ovaj restoran je postao jedno od najcenjenijih gastronomskih mesta u Ujedinjenom Kraljevstvu. S modernim pristupom i jelima inspirisanim prefinjenom italijanskom kuhinjom, The River Café se odmaknuo od strogosti visoke kuhinje kako bi ponudio jednostavan jelovnik sa naglaskom sastojcima.

Sijan Vin Oven, glavni kuvar u kafiću River Café.

„KAD SMO ROUZ I JA OTVORILE THE RIVER CAFE, NUDILE SMO HRANU KOJU SMO ŽELELE DA KUVAMO I KOJU SMO JELE I PRIPREMALE U ITALIJI. IDEJA JE BILA DA, AKO NUDIMO JELO SA TRI SASTOJKA, SVAKI OD NJIH MORA DA IMA SOPSTVENU SNAGU I IDENTITET.”