SASTOJCI

sardina mariniranih u maslinovom ulju

cele japanske jabuke, isečene na kockice

celih trešanja u mostardi (trešnje marinirane u slatko-ljutom sirupu od senfa)

kašike fino mlevenog praha hibiskusa

kašike morske soli u ljuspicama

kašike crnog bibera u zrnu

vezica bebi šargarepe (ili drugog hrskavog povrća)

šećer

sirće (poželjno od šampanjca)

med

PRIPREMA

Pomešajte isečenu japansku jabuku, sirće, so i šećer u činiji i ostavite da odstoji oko 30 minuta da se japanska jabuka blago ukiseli.

PRIPREMA

Sipajte prah hibiskusa i so u činiju i promešajte da se sjedine.

Koristite avan da usitnite zrna crnog bibera tako da ostanu krupni komadi i zadrže grubu teksturu.

PREZENTACIJA

Pažljivo stavite svaki od elemenata na tanjir. Kada postavite sardine, koristite četkicu da ih odozgo premažete sa malo meda kako bi dobile sjaj.

SHOP THIS STORY

DEL MAR AL HUERTO

Politike