- Bild ändrad till 1 av 5
INGREDIENSER
1
havsabborre (ca 2,5 kg), fjällad, filéad och urbenad
8
körsbärstomater, delade på mitten
2
citroner (saft och citronskivor till servering)
3
torkade röda chilifrukter, finmalda
3
msk hackade mejramblad
Olivolja extra virgin
TILLAGNING
1/
Lägg havsabborrefiléerna med skinnsidan nedåt på en skärbräda.
2/
Skär dem i så tunna skivor som möjligt med en lång, vass kniv. Lägg skivorna bredvid varandra på kalla tallrikar.
TILLAGNING
3/
Pressa ut saften och lite av fruktköttet från tomaterna över fisken. Tomatens syra tillagar fisken lätt och ger den en frisk smak. Ringla över citronsaften, krydda med salt och strö över några flingor av den torkade chilin.
4/
Ringla över olivoljan och strö över den hackade mejramen.
SHOP THIS STORY
- Bild ändrad till 1 av 6
- Bild ändrad till 1 av 6
- Bild ändrad till 1 av 6
- Bild ändrad till 1 av 6
