PÄRON MED VIT CHOKLAD
6 portioner
Päronen sjuds i vin med torkade kryddor och hibiskuste. När de är mjuka låter du dem svalna och doppar dem sedan i vit choklad för att skapa ett hårt yttre lager. De ser eleganta bara med det vita chokladtäcket, men om du har tid kan du dekorera dem med ätbara blommor eller färska örter (gärna efter säsong).
Zara Home
PÄRON MED VIT CHOKLAD
6 portioner
Päronen sjuds i vin med torkade kryddor och hibiskuste. När de är mjuka låter du dem svalna och doppar dem sedan i vit choklad för att skapa ett hårt yttre lager. De ser eleganta bara med det vita chokladtäcket, men om du har tid kan du dekorera dem med ätbara blommor eller färska örter (gärna efter säsong).
INGREDIENSER
6
päron (inte för mogna, utan stjälk och skalade). Skär eventuellt bort lite av botten så att päronen står upprätt på tallriken).
750 ml (1 flaska)
ljust rosévin
200g
socker
1
kanelstång
3
stjärnanis
5cm
skivad ingefära
1 liten handfull
torkade hibiskusblad
650 g
vita chokladchips
*valfritt: ätliga färska blommor eller örter
TILLAGNING
1/

Häll 950 ml vatten i en stor kastrull, sedan socker, vin, kanel, stjärnanis, ingefära och hibiskusblad. Ställ på medelvärme och rör om så att sockret löser sig och hibiskusen öppnar sig. När blandningen kokar upp, sänk värmen och låt den sjuda.

2/

Lägg försiktigt ner päronen i grytan och se till att de är helt täckta av vätskan. Lägg ett ark pergamentpapper ovanpå för att förhindra dem från att flyta upp.

3/

Låt dem sjuda i cirka 45 minuter till 1 timme, vänd dem efter 25 minuter så att de tillagas jämt. Efter 45 minuter, stick päronen med en tandpetare eller en kökskniv: om kniven lätt tränger igenom köttet, men päronen inte faller sönder, är de klara.
Zara Home
TILLAGNING
4/

Låt päronen svalna i sin vätska, täck över och ställ dem sedan i kylen över natten.

5/

Nästa dag tar du upp päronen ur vätskan, torkar dem på absorberande papper och lägger dem åt sidan.

6/

Förbered en bricka klädd med pergamentpapper för att placera dem ovanpå efter att ha överdragit dem med choklad.

7/

Smält chokladen i ett vattenbad tills den är jämn. Doppa päronen ett och ett i den smälta chokladen och se till att de är helt täckta. Lägg över dem på bakplåtspapper och ställ in dem i kylen tills chokladen har stelnat. Upprepa denna process tills du har ett jämnt, hårt lager vit choklad.

SERVERING


VALFRITT: Om du vill dekorera dem kan du lägga lite smält choklad i en spritspåse och dekorera dem med små prickar som du sedan kan fästa blommor eller örter på. Förvara i kylen tills den ska serveras.
Zara Home

SHOP THIS STORY

Filter
SORTERA

PERA CON CHOCOLATE BLANCO
Zara Home
Kategorin PERA CON CHOCOLATE BLANCO har öppnats.