ส่วนผสม

น้ำ

140 มล.

น้ำผึ้ง

60 ก.

ใบฟิกสด

3 ใบ

เลมอน (สำหรับทำน้ำ)

1 ลูก

เมลอนสุก (ไม่มีเปลือกและเมล็ด)

700 ก.

วิธีทำ

เตรียมอ่างน้ำเย็นแบบ Bain-marie โดยใช้ชามใบใหญ่ใส่น้ำและน้ำแข็งจำนวนมาก

ใส่น้ำและน้ำผึ้งลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ค่อยๆ คนจนกระทั่งละลายหมด

วิธีทำ

ใส่ใบฟิกที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อ จากนั้นยกหม้อออกจากเตา ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้ววางหม้อลงในอ่างน้ำเย็น แช่ทิ้งไว้ 10 นาที

นำใบฟิกออก จากนั้นพักน้ำเชื่อมไว้จนเย็น

วิธีทำ

นำเมลอนไปปั่นรวมกับน้ำเลมอนและน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว จนได้ส่วนผสมเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ไอศกรีมแท่ง ใส่ไม้ไอศกรีมลงไป แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

การจัดเสิร์ฟและตกแต่งจาน

แกะไอศกรีมออกจากพิมพ์ แล้วเสิร์ฟทันทีขณะยังเย็นจัด

SHOP THIS STORY

ไอศกรีมแท่งรสเมลอนและใบฟิก

ผ้าปูโต๊ะผ้าฝ้ายย้อมสีลายตาราง