Змішайте в каструлі борошно, коричневий цукор, мелений мигдаль і яйце.
Додайте нарізане шматочками вершкове масло та швидкими рухами перемішайте все руками до отримання однорідної маси.
Застеліть деко рослинним пергаментом і рівномірно розтягніть тісто по всій його поверхні.
Видаліть плодоніжки полуниць і розріжте ягоди навпіл. Покладіть їх у миску, додайте малину, коричневий цукор, лимонний сік і обережно перемішайте цю начинку.
Посипте центр тіста 3 столовими ложками меленого мигдалю. Після цього додайте білий шоколад, а потім ягоди.
Загорніть краї тіста поверх ягід і покрийте пиріг збитим яйцем. Наприкінці посипте пиріг коричневим цукром.
Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 °C.